連休最終日に蕨市の「佐野らーめん 湧(わく)」へ。
最近ニュースで話題となっている佐野サービスエリアのストライキ問題に影響された訳でもないのですが……妙に佐野ラーメンが食べたくなりまして。
最寄り駅としては蕨駅、戸田駅、北戸田駅の丁度真ん中あたりと、電車を使って歩いて行くにはかなり厳しい立地となります。国道17号沿いです。
蕨の近隣に住んでいなければ車でのアクセスとなるでしょう。隣のパーキングに駐車スペースが確保されています。
佐野ラーメン湧の「佐野らーめん」
店内はあまり広くなく、5席ほどのカウンターに4人がけテーブルが二つほど。テーブル席へ私が入った後も学生・若年層・年配の方など幅広い客層の人が入っていました。
佐野ラーメン以外にも、通常の中華そばや味噌ラーメン、サイドメニューは唐揚げや餃子を売りにしているようです。こどもらーめん(380円)があるのもファミリー層にはありがたいですね。
今回注文した佐野らーめん(680円)・味玉トッピング(100円)です。
淡い醤油の佐野ラーメンらしいカエシに、豚骨と煮干・節系などの魚介系を合わせたすっきりとしたスープ。もう少しインパクトが欲しい向きこそあれども個人的には好きな範囲。
製麺機使用の自家製麺、多加水の平打ち薄目となっておりピロピロと楽しい食感になっています。ただ青竹打ちではなく、佐野ラーメンらしい特有のコシには欠ける麺なので、正直佐野ラーメンフリークの中にはこの麺を物足りないと感じる人が結構いるかもしれません。麺とスープのバランスは非常に良好。
味玉はトロトロ系、味付けはあっさり目。柔らかめの穂先メンマは量も少なくなく好きな部類でした。一方バラロールタイプのチャーシューは……見た目ほどジューシーではなく繊維質っぽくあまり好みでない部類。ただ、これは当たったロットのブレによる範囲かもしれません。
いくつか細かい点は挙げましたけれども、「佐野らーめん 湧」はコストパフォーマンスの高いあっさり系ラーメンでした。ただ個人的には立地的アクセスが結構厳しいため、ちょくちょく通うにはなかなか……。
近隣に住んでいるか関東圏で国道17号をよく使う人には普段使いできる店になるかと思いますので、気が向かれましたら一度いかがでしょうか。
【住所】〒335-0001 埼玉県蕨市北町3-6-13
【電話番号】不明
【営業時間】11:30～14:00／17:00～22:00 ※売り切れ次第終了
【定休日】無休
【席数】カウンター5席、テーブル2席
【喫煙】禁煙
【駐車場】近隣パーキングに駐車スペースあり
余談として、店内のカレンダーが以前紹介したミート浦野を運営している肉卸、浦野商店の物でした。こちらから材料を仕入れているんでしょうかね。
武蔵浦和の大衆ビストロ、ミート浦野を以前に紹介した記事です。
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