丸の内へ同業他社との交流会へ参加した帰りに東京駅駅前のKITTEへ。
3/5よりB1に「ラーメン激戦区 東京丸の内」がオープンしたのでそちらに興味がありまして。しかし、一番の話題店であるとみ田系列の「松戸富田麺絆」は行列で30～40分待ちという状況。
少し悩んだ末に今回はせたが屋系列の「中華そば 福味」へ入店しました。
KITTE限定という紅の煮干しラーメンが目につきました。
今回注文した紅の煮干しラーメン(1,000円・税込)となります。
スマホカメラの撮影加減によるものではなく、本当にスープが真っ赤です。この色はビーツを使って出しているとのこと。
飲んでみますと上品な煮干し・鶏の旨味がすっきりと出されたじんわり滋味深いすっきり系スープ。多少独特の甘味も感じる気もするのですが、これは色合いとビーツ使用という先入観から感じる部分もあるのかもしれません。
しなやか・つるつるな細麺とも当然ながら良く調和しています。見た目とは反して万人に幅広く受け入れられる物かと。こってり系は胃腸へのダメージが気になる昨今、付け合わせの野菜類も含めて、一種の爽やかささえ感じる出来で良いですね。
細切りメンマはスープ・麺を邪魔せず箸休め的に。少し存在感は薄いかもしれません。
チャーシューは豚・鶏の二種類となります。豚チャーシューは密度感の高いみっちりした肉感が特徴。
一方、瑞々しく張りのある鶏チャーシュー。私はどちらかと言うと鶏の方が今回は好みでした。
味付玉子も良い加減に程々の半熟具合でした。
1,000円と決して安くはありませんけれども、この限定「紅の煮干しラーメン」はかなりレベルの高い一品でした。こういったラーメンテーマパーク的なスポットではあっさり系ラーメンは比較的苦戦する傾向にあるような気がしますが、この「中華そば 福味」他店に負けず頑張ってほしいものです。
興味が出ましたら東京駅近辺に行かれた際、一度お試しください。
中華そば 福味 ＫＩＴＴＥ店 - 東京/ラーメン [食べログ]
【住所】 〒100-0005 東京都千代田区丸の内2-7‐2 KITTE丸の内B1Fキッテグランシェ
【電話番号】 03-6812-2922
【営業時間】 11:00～22:00 [土・日・祝] 11:00～21:00
【定休日】 無休（但し、施設に準じる）
【席数】 29席
【喫煙】 禁煙
【最寄り駅】 東海道新幹線『東京駅』（234m）
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なお、KITTEで大人気の松戸富田麺絆はとみ田系列でして、こちらも中華蕎麦 とみ田 つけそばとして宅麺で商品を出しています。私自身、あまり行列が好きな類ではないのですが並びたくない人にとってもありがたいサービスですね。
