先日に王子の駅前にある「らーめん えんや」へ。
店構えや店内は失礼ながら一見普通の中華料理屋・場末のラーメン屋然。率直に言うとふらっと入りたくなるようなオーラはありません。
赤羽にある山雄亭はこちらと同系列のようです。向こうがカッチリ料亭然とした雰囲気を作っているのとはかなり対照的。
塩らーめんプラス山雄亭のビー玉(B級玉子)を注文しました(880円)
ぱっと見て、乗ったワカメのせいもあるかもしれませんけれども、ラーメンも一見普通の中華料理系ラーメン的なルックス。
スープを一口。穏やかかつカエシの塩味も控え目、本当にあっさりとした味。しかし鶏・魚介の旨味がじんわり広がる丁寧に出された非常に美味しいスープ。この良さは何かに忙殺されながらボーっと食べてると気づかないかもしれないです。
極細ストレートの玉子麺。滑らかでボソボソ感もなくコシも丁度よく、スープと非常にマッチしています。
低温調理系のチャーシューは食感しっかりと。こちらの塩気はやや強めでワカメと共にあっさりしたスープ・麺に対するアクセントになっていると感じました。
これはビー玉(B級玉子)ということで元々崩れています。味付玉子は出汁醤油が非常に濃厚に効かされていて、スープに浸すと変化が楽しめて良いですね。
味の組み立てや路線こそ全く違うものの、蓮沼・蒲田にある「インディアン」のラーメンを思い出しました。私としましては、このような主張控え目・あっさり系のラーメンは大好きなので、かなりストライクに響いた次第です。
特にスープがぬるめになっても、逆に味が立ってくる部分があるので、最後までじっくりと楽しめる優しいラーメンとなっています。
一方、濃い目・重層的なガッツリラーメンが大好きな人にはこちらのスープは響かずコストパフォーマンスもイマイチ、と感じるかもしれません。あと、接客は少しクセがある印象はしました。※決して不親切という訳ではありません。
同じ系列店でも、個人的には赤羽の山雄亭よりこちらの方が大分好みでした。
王子近辺であっさり系の塩ラーメンを食べたくなった場合は、こちらの「らーめん えんや」お勧めです。
らーめん えんや /ラーメン[食べログ]
【住所】 東京都北区岸町1-1-10 岸町NUビル1F
【電話番号】 03-3905-6550
【営業時間】 平日11:30~翌1:30 土祝11:30~22:00
【定休日】 日曜
【席数】 カウンター5、テーブル4×1
【喫煙】 禁煙
【最寄り駅】 都電荒川線『王子駅前駅』(68m)